“La evolución del proceso hasta que llega a taza”
A través de los años
Hemos evolucionado hasta desarrollar nuestro proceso de secado, tueste y venta de nuestro café. Comercializamos lo que se produce en nuestra tierra. Para ello, controlamos cada etapa del proceso de producción a fin de mantener la calidad optima de los granos hasta que llega al consumidor.
Es por ello que creamos “Pergamino” Barra de Café, que conjunta en su nombre la tradición de nuestra Quinta con la evolución del proceso hasta que llega a taza.
Dentro del proceso del café, Pergamino se define cómo el producto resultante de la finalización del proceso del café cereza y el inicio del proceso del grano para su tueste. Por ello, decidimos poner a nuestro producto Pergamino, conjuntando en el nombre nuestra pasión por la tierra y nuestro enfoque en la calidad del grano.
En Pergamino Barra de Café, cuidamos cada proceso en taza. La cantidad adecuada de grano, el molido exacto para una adecuada extracción a fin de que la experiencia en taza sea única..
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Controlamos cada etapa del proceso de producción a fin de mantener la calidad optima de los granos hasta que llega al consumidor.
Es por ello que creamos “Pergamino” Barra de Café, que conjunta en su nombre la tradición de nuestra Quinta.
Hace 4 años que hemos iniciado esta aventura.
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Contamos con distintos métodos de extracción, desde un clásico espresso hasta un Sifon japones o Chemex. También puedes elegir la opción que lo llevemos a tu lugar de trabajo, si prefieres evitar el traslado .
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Disfruta una deliciosa taza de café perfecta para la tarde
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Conviértete en el héroe de tu tarde y disfruta una taza de café ¡con sabor a independencia!
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Una experiencia única para disfrutar un buen cafe de altura con la mezcla de variedades Typica, Bourbon y Mundo Novo.
En Pergamino, puedes disfrutar desde una simple taza de cafe americano o experimentar extracciones que te llevan a descubrir las notas de nuestra mezcla de variedades. Puedes disfrutar una extracción en una Chemex, método de extracción a través de filtración, te permite disfrutar las notas chocolate del cafe Pergamino.
Tal vez una prensa francesa, un método de inmersión del cafe, que permite destacar las notas aromáticas del cafe. Un Sifon Japones, Método que combina inmersión y goteo; básicamente funciona como una cafetera de vacío. Ademas de disfrutar el sistema de destilación, el aroma y las notas florales destacan de manera importante.